Igår var jag hemma i stan och efter att ha legat och slöat samt gjort ett par halvmotiverade yoga försök så började jag googla på mat och hittade tusentals recept på bananbröd.

När jag letar efter matrecept använder jag oftast appen "Yummly", det är en app jag rekomenderar då man kan välja precis vilken slags mat man gillar, om man är ex vegan/ vegetarian etc. Och då föreslår appen alltid nya recept inom de kategorier du valt i din profil = 👌🏻❤️

Igår bakade jag då för första gången i mitt liv bananbröd! Resultatet var ett supergott, saftigt "bröd"(eller som pappa kallade det, "kaka"). Skriv gärna om ni provade att baka brödet och hur resultatet blev!

Börja med att värma ugnen till 145C. Till brödet behövs 4-5 mogna bananer, ca 2,5 dl mjöl, 2 dl lönnsirap (blanda vanlig ljust och mörksirap, det funkade lika bra), 2 msk chiafrön, 2 msk kanel, 2 dl mandlar (det ska vara pekannötter också men inte ett måste) & 1,5 msk riven kokos. Jag använde också kokosolja till att smörja plåten med innan jag satte in allt i ugnen.

1. Börja med att mixa mandlarna till ett fint "mjöl" mha en matberedare.

2. Blanda alla ingredienser utom bananerna i en bunke.

3. Mosa bananerna, jag använde en potatismosare som både var effektivare och snabbare än en vanlig hederlig gaffel som jag annars använder.

4. Blanda i bananmoset i smeten.

5. Häll i smeten i den smorda formen och ställ in i ugnen och baka i 1 timme.

Kommentera 1

Midsommarplaner

Publicerat i: MY LIFE
Trots mulen himmel så håller verkligen sommarvärmen på att komma tillbaka, just nu är det 26 grader- som bäddat för ett rejält åskväder, får bara hoppas att det inte släpper lös imorgon på midsommar😅
Tog lite sovmorgon och gjorde en supergod frukost med chiafrön, turkisk yoghurt, honung, skivad nektarin, skivade jordgubbar och mynta- bästa och smarrigaste frukosten på länge!

Trots att vi alla mår bra så hör semlan inte riktigt dit, hon har minst sagt haft ett par dåliga veckor. Först bröt hon en tå i baktassen för ungefär en månad sedan, förra helgen blev hon troligtvis huggormsbiten i den andra baktassen (så att hon haltar på båda) och igår blev hon opererad för en liten tumör på bröstet... Inte jättekul att vara hund i de läget😣

Idag blir set mest att förbereda inför imorgon, tänkte baka en riktgt smaskig tårta från Buffé men med tanke på att vi blir ca 45 pers på midsommar så kanske jag bakar den på lördag istället då någon annan har hand om tårtorna till imorgon.😅

Ikväll så ska jag åka och hämta min lilla bästispästis Johanna på busstationen! Har inte sett henne sen studenten och så får vi fira vår tredje midsommar ihop - tagga tagga tagga!😍🙌🏻


Kommentera 1
I måndags åkte jag och mamam ner till Skåne för att fira min kusin Lucas student. På tisdagförmiddagen åkte jag och mamma in till CenterSyd (ett stort köpcenter i/nära Lund) för att bland annat försöka byta/korta ner ett armband jag fick i studentpresent. Armbandet kunde de inte göra något med och tyvärr skulle det ta upp mot en vecka att korta ner det så vi bestämde att fixa  det här i Göteborg istället. Vi fortsatte att fönstershoppa ett tag tills jag gick in på indiska och hittade en jättefin mockaväska! Dessutom fick den pluspoäng för att vara på rea och kosta 250kr istället för 700kr😍 Jag och mamma tog en snabb lunch på espressohouse med en Cream Cheese Bagel och jordgubb/mynta lemonad👌🏻




Efter Lucas urspring gick han på flaket och vi åkte till lokalen där mottagningen skulle vara. Mottagningen var jättemysig med god mat, trevliga människor, drinkar och spel. Bland annat drog jag och Lucas och Jonatan (min äldre kusin) och deras kompisar igång beerpong vilket varade större delen av kvällen. Tips till de som spelar beerpong😉, använd aldrig riktiga glas, bollen studsar !alltid! iväg!😱
Kommentera 0
Visa fler inlägg